%0 Journal Article
%T 小麦胚芽油的研究开发现状与展望
%A 董德建
%A 孙艳波
%J 麦类作物学报
%D 1999
%R 10.7606/j.issn.1009-1041.1999.06.133
%X 小麦胚芽是小麦制粉的副产品，经分析测定，其富含多种营养成分，极具开发价值。其中小麦胚芽油由于含有人体必需的脂肪酸及多种生物活性物质，已引起人们的广泛关注。本文综述了小麦胚芽油的营养价值及其应用现状与展望，同时系统地介绍了小麦胚芽油超临界二氧化碳萃取工艺。
%K 小麦
%K 胚芽油
%K 超临界二氧化碳
%U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=199906133&flag=1