%0 Journal Article %T 小麦胚芽油的研究开发现状与展望 %A 董德建 %A 孙艳波 %J 麦类作物学报 %D 1999 %R 10.7606/j.issn.1009-1041.1999.06.133 %X 小麦胚芽是小麦制粉的副产品,经分析测定,其富含多种营养成分,极具开发价值。其中小麦胚芽油由于含有人体必需的脂肪酸及多种生物活性物质,已引起人们的广泛关注。本文综述了小麦胚芽油的营养价值及其应用现状与展望,同时系统地介绍了小麦胚芽油超临界二氧化碳萃取工艺。 %K 小麦 %K 胚芽油 %K 超临界二氧化碳 %U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=199906133&flag=1