%0 Journal Article
%T 糯性普通小麦的产生及其淀粉特性研究
%A 李继刚
%A 梁荣奇
%J 麦类作物学报
%P 10-13
%D 2001
%R 10.7606/j.issn.1009-1041.2001.02.033
%X 以江苏白火麦（缺失Wx-Dl)和关东107（缺失Wx-Al和Wx-Bl）为亲本配制杂交组合，采用花粉和籽粒剖面染色、蛋白质电泳进行筛选和鉴定，人工创造得到自然界不存在的糯性小麦，并对其直链淀粉含量及淀粉品质性状进行研究。结果表明，所得到的两个糯性小麦吕系直链淀粉含量很低（小于1％），其糊化特性、膨胀势特性亦与普通小麦品种不同；RVA高峰粘度明显低于其亲本，其高峰粘度出现较快，而且反弹值不明显；其淀粉膨胀能力远大于亲本。
%K 直链淀粉
%K Wx蛋白
%K 膨胀势
%K 糖度特性
%K 小麦品质
%K 糯小麦
%U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20010233&flag=1