%0 Journal Article
%T 云南低纬高原不同生态环境与小麦品质关系的初步研究
%A 于亚雄
%A 陈坤玲
%J 麦类作物学报
%P 51-54
%D 2001
%R 10.7606/j.issn.1009-1041.2001.01.014
%X 以云南省大面积推广品种为材料，通过对三个不同生态试点，水、旱地栽培条件下小麦品质变化的分析，初步研究了低纬高原立体气候生态条件与小麦品质的关系。结果表明，蛋白质和湿面筋含量受生态环境与栽培条件的影响；出粉率同时受生态环境和品种遗传的影响；沉淀值主要受品种遗传特性的控制；面团流变学特性主要由品种遗传特性所决定，但也受生态环境、栽培方式、生态环境与栽培方式互作的影响。
%K 云南
%K 生态环境
%K 小麦
%K 品质
%K 蛋白质
%K 湿面筋含量
%K 出粉率
%K 沉淀值
%K 面团流变性
%K 区划
%U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20010114&flag=1