%0 Journal Article
%T 小麦重要品质性状的遗传分析和面条专用型小麦的筛选
%A 李韬
%A 徐辰武
%J 麦类作物学报
%P 11-16
%D 2002
%R 10.7606/j.issn.1009-1041.2002.03.062
%X 分析了32个小麦品种(或稳定品系)的蛋白质和湿面筋含量、面粉RVA粘度特性及其相互关系,结果表明:(1)蛋白质和湿面筋含量以及7个RVA粘度性状在不同品种(品系)间存在着广泛的遗传变异,并且都具有较高的广义遗传力;(2)蛋白质和湿面筋含量与到达高峰粘度的时间呈显著正相关,与其它RVA粘度指标相关系数的高低因性状而异,未达显著水平;(3)依据蛋白质和湿面筋含量聚类的结果与依据7个RVA参数聚类的结果有较大差异。依据RVA粘度性状聚类的结果表明,生态类型相似的品种(品系)有聚集在一起的趋势,而以蛋白质和湿面筋含量聚类时没有类似的现象存在。本研究按照两种聚类结果对蛋白质、湿面筋含量和RVA粘度参数综合考虑,筛选出10个优质面条加工潜力较大的品种(品系),并对优质面条小麦的评价体系做了讨论。
%K 小麦
%K 蛋白质含量
%K 湿面筋含量
%K RVA粘度特性
%K 遗传
%K 面条品质
%U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20020362&flag=1