%0 Journal Article
%T 青海高原春小麦HMW—GS等位基因变异及其对面团流变学特性的作用
%A 张梅妞
%A 张怀刚
%A 井春喜
%A 葛菊梅
%J 麦类作物学报
%P 15-18
%D 2003
%R 10.7606/j.issn.1009-1041.2003.04.128
%X 为了给青海高原春小麦改良提供资料。分析了青海育成和国内外引进的125个春小麦品种(系)的HMW—GS等位基因变异。并测定了其中58个品种(系)在青海高原环境下的面团流变学特性。结果表明：(1)参试春小麦品种(系)的HMW—GS存在广泛的变异。Glu—A1位点出现3个等住基因，Glu—B1住点出现5个等住基因，Glu—D1位点出现4个等位基因；共出现了22种HMW—GS组合形式。其中1.78.212和N，78，212组合类型出现频率最高。并发现了个别罕见的变异类型，如210，10。(2)亚基组合类型对沉淀值、形成时间、稳定时间、评价值等品质性状影响较大，对籽粒蛋白质含量、出粉率和面粉吸水率的影响不显著。试验还表明，HMW—GS组成与面粉的筋力有密切关系。
%K 青海高原
%K 春小麦
%K 高分子量麦谷蛋白亚基
%K 等位基因变异
%K 流变学特性
%U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=200304128&flag=1