%0 Journal Article
%T 陕西关中小麦品种(系)籽粒品质性状研究
%A 魏益民
%A 张国权
%A 欧阳韶晖
%A 郭波莉
%A 胡新中
%A 罗勤贵
%J 麦类作物学报
%P 62-66
%D 2004
%R 10.7606/j.issn.1009-1041.2004.04.167
%X 为了给小麦品质评价、品质改良、育种目标制定、优质小麦区划和生产基地建设提供理论依据，对参加关中地区小麦品种区域试验的9年163个品种(系)的籽粒品质性状进行了研究。结果表明，关中地区小麦品种(系)籽粒的千粒重、容重、硬度、蛋白质含量、湿面筋含量均较高，但沉淀值较低，蛋白质的质量较差；面团的稳定时间短，软化度较高，评价值较低；关中地区能达到强筋小麦品种标准的品种(品系)仅占8．59％，中筋品种(系)占55．83％。关中地区的小麦品种选育工作还应在提高产量水平的同时，加强对沉淀值和面团稳定时间的选择，以满足优质小麦生产和食品加工对强筋小麦品种的需求。
%K 小麦品种（系）
%K 籽粒品质性状
%K 沉淀值
%K 强筋小麦
%K 优质小麦
%K 陕西关中
%K 面团稳定时间
%K 关中地区
%K 生产基地建设
%K 中小
%U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=200404167&flag=1