%0 Journal Article
%T 大麦α-淀粉酶抑制蛋白的提取及其功能检测
%A 原亚萍
%A 陈孝
%A 肖世和
%A 张伟
%J 麦类作物学报
%P 40-43
%D 2005
%R 10.7606/j.issn.1009-1041.2005.01.012
%X 为了提取大麦α-淀粉酶抑制蛋白(BASI)并对其功能进行检测,利用硫酸胺沉淀、离子交换层析及聚丙烯酰胺等电聚焦电泳等方法获得了α-淀粉酶抑制蛋白特征带。过强阴离子交换柱时,在第三个洗脱峰收集的分馏液中提取出BASI。抑制试验结果表明,BASI可与小麦α-淀粉酶形成复合物,降低α-淀粉酶活性。激光扫描结果更加直观地显示加入BASI后α-淀粉酶-1和α-淀粉酶-2的峰面积都有所下降,下降幅度分别为34.51％和35.96％。
%K 大麦
%K 小麦
%K α-淀粉酶
%K 大麦α-淀粉酶抑制蛋白
%U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20050112&flag=1