%0 Journal Article
%T 燕麦β-葡聚糖的合成与积累
%A 李贞
%A 王凤梅
%A 樊明寿
%A 黄美琴
%J 麦类作物学报
%P 163-166
%D 2006
%R 10.7606/j.issn.1009-1041.2006.05.237
%X 燕麦β-葡聚糖具有明显的保健功效，这方面的研究已引起国内外越来越多科学家的关注。燕麦β-葡聚糖具有β-（1，3）（1，4）两种糖苷键，而且排列有序，主要分布于籽粒糊粉层，通常与其它物质结合存在。燕麦β-葡聚糖是在高尔基体中合成的，但β-葡聚糖的合成过程目前还不清楚，β-葡聚糖合成酶（或复合体）可能是合成过程的关键酶。除遗传因素外，水分供应、总辐射、矿质营养、籽粒成熟期温度等环境因素均对β-葡聚糖含量有显著影响。
%K 燕麦
%K β-葡聚糖
%K β-葡聚糖合成酶
%K β-葡聚糖酶
%K 合成
%K 积累
%U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=200605237&flag=1