%0 Journal Article
%T 收获期降雨对春小麦品质的影响
%A 于立河
%A 刘德福
%A 郭伟
%A 薛盈文
%A 曾玲玲
%A 张健
%A 侯海鹏
%J 麦类作物学报
%P 658-660
%D 2007
%R 10.7606/j.issn.1009-1041.2007.04.157
%X 为了研究收获期降雨对春小麦品质变化的影响,比较分析了降雨前与降雨后春小麦的品质,结果发现,收获期降雨对小麦品质有不利影响.降雨导致小麦籽粒容重降低;α-淀粉酶活性增大,面团流变学特性变差,如面团形成时间和稳定时间缩短、公差指数增大、面团断裂时间显著缩短、粉质质量指数降低,面团拉伸曲线面积、拉伸阻力、最大拉伸阻力、拉伸比值、最大拉伸比值明显降低.
%K 春小麦
%K 收获期降雨
%K 品质
%K 籽粒容重
%K 淀粉酶活性
%K 面团流变学特性
%K 收获期
%K 降雨
%K 小麦品质
%K 影响
%K Spring
%K Wheat
%K Quality
%K Harvest
%K during
%K 比值
%K 阻力
%K 曲线面积
%K 拉伸
%K 粉质质量指数
%K 断裂时间
%K 面团形成时间
%K 时间缩短
%K 稳定
%K 面团流变学特性
%K 淀粉酶活性
%K 籽粒容重
%U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=200704157&flag=1