%0 Journal Article
%T 微波辅助提取蓝、紫粒小麦麸皮中色素的研究
%A 王耀勇
%A 王长有
%A 吉万全
%J 麦类作物学报
%P 124-128
%D 2008
%R 10.7606/j.issn.1009-1041.2008.01.024
%X 为了探讨微波辅助提取蓝、紫粒小麦麸皮中色素的方法,以两个蓝粒小麦品种和两个紫粒小麦品种的麸皮为原料,以酸性乙醇为浸提剂,利用格兰仕WD900Ⅰ型家用微波炉,研究了微波功率、提取时间、料液比(原料与提取剂的比例)和提取剂浓度等单因素对提取率的影响,并根据单因素试验结果,设计了四因素三水平正交试验.结果表明,4个因素对酸性乙醇微波辅助提取蓝、紫粒小麦色素的影响的大小顺序均为微波功率＞提取时间＞料液比＞提取剂浓度;每次加热3瓶(每瓶20或24mL)的最佳提取条件,微波功率均为450W,加热时间均为90s(间断加热,将最高加热温度控制在≤75℃),溶剂均为70%乙醇溶液,料液比,蓝粒为1g∶10mL,紫粒为1g∶12mL.
%K 小麦
%K 蓝粒
%K 紫粒
%K 麸皮
%K 色素提取
%U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20080124&flag=1