%0 Journal Article
%T 青藏高原青稞的淀粉特性
%A 邹弈星
%A 潘志芬
%A 邓光兵
%A 赵桃
%A 龙海
%A 唐亚伟
%A 余懋群
%J 麦类作物学报
%P 74-79
%D 2008
%R 10.7606/j.issn.1009-1041.2008.01.015
%X 为给优质专用青裸品种的选育提供淀粉特性方面的参考依据,对122份来自青藏高原的青稞品种(系)的总淀粉含量和直链淀粉含量以及淀粉粘度性状进行了测定,并对这些品质性状进行了相关性分析和评价.结果表明,供试材料的淀粉特性差异较大,总淀粉含量变幅为51.26%～66.70%,平均59.89%;峰值粘度变幅为194～1135BU,平均710BU;直链淀粉含量和峰值粘度间存在极显著的相关性.在供试材料中,NB63-1、藏青80、康青3号等5个品种的总淀粉含量都超过了65%;北青三号和阿青4号的直链淀粉含量小于15%;而康青6号、拉萨勾芒等4个品种的直链淀粉含量在29%以上;NB631、康青3号、北青6号等4个品种的糊化温度在59℃以下,峰值粘度又都在1000BU以上.这些品种可用作未来优质专用青稞选育的种质材料.
%K 青稞
%K 淀粉
%K 粘度特性
%U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20080115&flag=1