%0 Journal Article %T 氮硫肥对小麦主要品质性状的影响 %A 李建楠 %A 罗勤贵 %A 张蕾 %A 黄维 %A 张国权 %J 麦类作物学报 %P 126-132 %D 2011 %R 10.7606/j.issn.1009-1041.2011.01.022 %X 为了解氮硫肥对小麦品质性状的影响,以小麦品种西农9718和陕农138为材料,在大田条件下设定9种不同水平氮硫肥组合做基肥处理,分析其对籽粒品质、蛋白质品质、淀粉品质、粉质参数和拉伸参数的影响。结果表明,不同处理对籽粒品质、黏度参数的影响较小,对蛋白质品质及面团粉质参数、拉伸参数的影响较大。氮施用量的增加以及无氮(N0)和低氮(N115)条件下硫施用量的增加,均可提高面粉粗蛋白含量,适宜的氮施用量对沉淀值和湿面筋含量有利。在推荐氮施用量条件下,施硫处理可延长面团形成时间,降低面团稳定时间和拉伸阻力、最大拉伸阻力。西农9718对肥力的响应较为敏感,更适合高肥条件种植;陕农138的品质性状在不同处理间表现较为稳定,宜栽范围较广。 %K 小麦 %K 氮肥 %K 硫肥 %K 品质性状 %U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20110122&flag=1