%0 Journal Article
%T 苯并(a)芘在四种食用淡水鱼中的含量和分布
%A 吴文婧
%A 谢金开
%A 徐福留
%A 陶澍
%J 环境科学学报
%P 2072-2077
%D 2008
%X 利用GC-MS测定了购自北京市场的4种食用淡水鱼(鲫鱼、胖头鱼、鲤鱼、草鱼)的5种组织器官(脑、肝、泡、卵和肌肉)中BaP的含量,分析了BaP在4种食用淡水鱼中的分布特征及其对人体的健康风险.结果表明,鱼体BaP湿重含量范围为0～0.057ng·g-1,BaP脂标化含量范围为0.02～21.22ng·g-1.BaP在不同组织器官和不同鱼种中的湿重含量差别不显著;而不同鱼种和组织器官中BaP脂标化含量则有一定的差异性.4种鱼中,胖头鱼BaP脂标化含量水平最高,鲫鱼次之,草鱼和鲤鱼较低;各组织器官中,肝脏的BaP脂标化含量相对最高,肉、泡、籽次之,脑中BaP脂标化含量相对最低.鱼体中BaP湿重含量均低于USEPA规定的可食用生物组织器官中BaP含量的上限值(0.67ng·g-1,wetweight),对人体的致癌风险远小于10-5.
%K 苯并(a)芘
%K 淡水鱼
%K 组织
%K 器官
%K 含量
%K 分布
%K 人体健康风险
%U http://www.actasc.cn/hjkxxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20071109009&flag=1