%0 Journal Article
%T 新型肉桂酰基呋喃木糖的合成及其加香应用研究
%A 姬小明
%A 刘云
%A 刘乐
%A 赵铭钦
%J 湖南农业大学学报(自然科学版)
%D 2012
%X 以N,N？二环己基碳二亚胺(DCC)为缩水剂，合成了目标化合物1,2？O？异丙叉基？3,5？O？二肉桂酰基？？？D？呋喃木糖，其结构经红外光谱(IR)、核磁氢谱(1H NMR)、核磁碳谱(13C NMR)和质谱(MS)等方法得到了确证；对其300、600、900 ℃的热裂解成分进行GC/MS分析，并对该目标化合物进行卷烟加香试验，结果表明，该化合物热裂解可得到51种有香味的醛、酮、酸、酯类化合物；该化合物添加量为0.01%时，可以改善卷烟香气质，增加香气量，降低刺激性，改善余味。
%K 木糖酯
%K 合成
%K 热裂解
%K 卷烟加香
%U http://xb.ijournal.cn/hnndzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20100414&flag=1