%0 Journal Article
%T 不同铵硝比对3种野菜生长和安全及营养品质的影响？
%A 梁雄
%J 湖南农业大学学报(自然科学版)
%D 2011
%X 摘　要：采用水培试验，研究了在等氮(12 mmol/L)条件下不同铵硝比对富贵菜、人参菜、紫背菜3种野菜的生长、安全和品质的影响。结果表明：①随着铵态氮的降低，3种野菜地上部鲜重呈逐渐增加的趋势。富贵菜、人参菜在铵硝比为25∶75时鲜重达最大值，紫背菜在铵硝比为0∶100时鲜重达最大值，人参菜、紫背菜在铵硝比为25∶75时干重达最大值，富贵菜在铵硝比为0∶100时干重达最大值。②不同铵硝比显著影响野菜茎叶中硝酸盐的含量。随着铵态氮的降低，3种野菜茎叶中的硝酸盐、亚硝酸盐含量逐渐增加，适当增施铵态氮有利于降低野菜中硝酸盐、亚硝酸盐的含量。③3种野菜在铵硝比75∶25和50∶50两种处理下，V？C、可溶性糖、可溶性蛋白质含量均处于较高水平。
%K 关键词
%K 富贵菜
%K 人参菜
%K 紫背菜
%K 配比
%K 氮素形态
%K 生物量
%K 安全性
%K 营养品质
%U http://xb.ijournal.cn/hnndzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20110124&flag=1