%0 Journal Article
%T 可降解小麦麸质蛋白材料交联反应过程
%A 王雪红
%A 潘泳康
%A 王庆海
%A 袁荞龙
%J 华东理工大学学报
%P 234-238
%D 2010
%X 将小麦麸质蛋白原粉预压为圆片，采用无转子硫化仪研究其交联过程，并用拉曼光谱对小麦麸质蛋白中的双硫键进行表征。借鉴橡胶硫化机理，研究了模压温度、圆片厚度、硫化温度对小麦麸质蛋白交联过程的影响。研究结果表明：模压温度、圆片厚度对交联速度的影响不大，但反应活化能却随预压温度的升高而增大;随着硫化温度的升高，硫化平坦期缩短，交联反应速率常数增大。
%K 小麦麸质蛋白
%K 无转子硫化仪
%K 交联反应
%K 反应活化能
%K 双硫键
%U http://journal.ecust.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201002013&flag=1