%0 Journal Article
%T 非水相中酶催化葡甘聚糖的酯交换反应
%A 李光吉
%A 廖启金
%A 宗敏华
%A 丁锐
%A 陈志刚
%J 华东理工大学学报
%P 666-671
%D 2006
%X 探索了生物催化反应制备酯化葡甘聚糖(KGM)衍生物的可能性,并构建了酶催化天然高分子改性的新模式。利用KGM与乙酸乙烯酯在无溶剂体系中的酯交换反应,对8种脂肪酶和5种蛋白酶的催化能力进行了初步评价,并考察了以固定化脂肪酶Novozym435作生物催化剂时,不同的非水介质对该反应的影响。结果表明:在本文条件下,这些酶对该反应均具有一定的催化作用;有机溶剂二甲基乙酰胺(DMAc)、甲苯(Toluene)和异辛烷(IOCT)以及其他非水相有机介质,如离子液体N-甲基-咪唑四氟硼酸盐HMimBF4-和丁二酸二辛基磺酸钠(AOT)/异辛烷反相胶束体系,均有利于脂肪酶Novozym435催化的KGM与乙酸乙烯酯的酯交换反应。
%K 生物催化
%K 葡甘聚糖
%K 脂肪酶
%K 酯交换反应
%K 乙酸乙烯酯
%U http://journal.ecust.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=200606166&flag=1