%0 Journal Article
%T 复合氨基酸营养价值及对小鼠体内酶活性的影响
%A 李永丰
%A 李群
%A 俞花
%A 潘轩宇
%A 田漪
%J 华东理工大学学报
%D 1997
%X 以豆类蛋白水解液中提取的复合氨基酸为原料，小白鼠为对象，研究复合氨基酸的营养价值及对小鼠体内酶活性的影响。结果表明它有调节小鼠体内酶活性的作用。可使ＳＯＤ、过氧化氢酶和精氨酸酶的活性升高，乳酸脱氢酶活性降低，蛋白质的表观消化率、食物转化效能及血红蛋白和血清蛋白总量提高。
%K 复合氨基酸
%K 超氧化物歧化酶（SOD）
%K 精氨酸酶
%K 表观消化率（AD）
%K 血红蛋白
%U http://journal.ecust.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19970354&flag=1