%0 Journal Article %T 琼脂糖和卡拉胶在凝胶中的相互作用 %A 张建新 %A C. %A Rochas %A M. %A Rinaudo %J 华东理工大学学报 %D 1990 %X 研究了琼脂糖(Agarose)和卡拉胶(Carrageenan)共混物在水溶液中的相互作用力。通过测定不同组成的共混凝胶的力学性质,结果显示琼脂糖和卡拉胶之间的相互作用很小,仅存在相互之间的空间效应。但在大形变时,凝胶的性质类似理想溶液。纯凝胶的弹性模量(E)和浓度(C)的关系可以用E=kC~n表示,其中k值的大小意味着网络交联的强度,n与分子量有很大的关系。 %K 凝胶 %K 多糖 %K 弹性模量 %K 交互作用 %K 空间效应 %K 共混物 %U http://journal.ecust.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19900466&flag=1