%0 Journal Article
%T 嗜热芽孢杆菌β—半乳糖苷酸发酵条件研究
%A 陈少欣
%A 魏东芝
%J 华东理工大学学报
%D 2000
%X 以嗜热芽孢杆菌为菌种，研究发酵生产β－半乳糖苷酸的条件，应用均匀设计优化发酵培养基组成，结果为：服糖０．５、蛋白胨２．０、牛肉浸膏２．０、Ｋ２ＨＰＯ４０．０１。在温度５５℃、初始ＰＨ７．０、摇床转速２００ｒ／ｍｉｎ和１０％接种量条件下，发酵２４ｈ，β－半乳糖苷酸酶活力达１３．２Ｕ／ｍＬ。在乳糖水解反应中，证实该酶能催化转半乳糖苷反应，合成半乳糖低聚糖。
%K 嗜热芽孢杆菌
%K β－半乳糖苷酶
%K 发酵
%U http://journal.ecust.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20000122&flag=1