%0 Journal Article
%T 植物油的电喷雾质谱分析
%A 高琳
%A 俞茧儿
%A 朱凤英
%A 王复
%J 华东理工大学学报
%P 379-382
%D 2007
%X 植物油中脂肪酸的种类、含量及三酰基甘油(又称甘油三酯)的结构直接决定了植物油的性质及其使用价值。选取几种在化妆品生产中较为常用的植物油进行电喷雾质谱(ESI-MS)分析,得到茶树籽精油等9种植物油的正模式ESI质谱图。根据植物油的正模式质谱图中准分子离子峰的质荷比,结合三酰基甘油分子立体专一分布理论,应用自己开发的软件FAC.EXE,计算得出植物油中三酰基甘油分子的结构,为植物油结构分析提供了一种新的快速简便的方法。
%K 三酰基甘油
%K 电喷雾质谱（ESI-MS）
%K 立体专一分析
%K 植物油
%U http://journal.ecust.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20070391&flag=1