%0 Journal Article
%T 柠檬酸化壳聚糖的合成及其水溶性研究
%A 孙晓君
%A 刘晓慧
%A 秦智
%A 冯玉杰
%J 哈尔滨工业大学学报
%P 145-148
%D 2011
%R 10.11918/j.issn.0367-6234.2011.06.030
%X 为改变壳聚糖水溶性,以壳聚糖和柠檬酸为原料,乙醇为反应介质,首次在温和的条件下成功合成檬酸化壳聚糖,并优化反应的最佳工艺条件.由实验确定的最佳工艺参数为:柠檬酸/壳聚糖摩尔比为2∶1,反应温度为20℃,反应时间为0.5h.红外光谱分析显示柠檬酸与壳聚糖发生了羧基化反应,柠檬酸被成功地接枝到壳聚糖上.所得产物水溶性实验结果表明,柠檬酸改性后的壳聚糖水溶性较单纯壳聚糖水溶性有很大程度提高.
%K 壳聚糖
%K 柠檬酸化壳聚糖
%K 水溶性
%K 取代度
%U http://journal.hit.edu.cn/hitxb_cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20110630&flag=1