%0 Journal Article %T 牦牛乳中主要过敏原研究 %A 李海梅 %A 马莺 %A 崔艳华 %A 汪加琦 %A 李启明 %A 何胜华 %J 哈尔滨工业大学学报 %P 97-101 %D 2012 %R 10.11918/j.issn.0367-6234.2012.06.022 %X 为分析牦牛乳中主要的过敏原,腹腔注射牦牛乳蛋白质免疫Balb/C小鼠.未次免疫后,小鼠摘眼球取血,测定特异性抗体和组胺质量浓度.在无菌条件下收集并培养脾淋巴细胞.Western-Blotting方法分析牦牛脱脂乳中主要过敏原组分.结果显示,牦牛脱脂乳中主要的过敏原组分为β-乳球蛋白、α-酪蛋白和β-酪蛋白,这3种过敏原蛋白质致敏强度的大小为β-乳球蛋白>α-酪蛋白>β-酪蛋白.因为脾淋巴细胞产生的细胞素IL-4、IL-5质量浓度较高而IFN-γ较低,所以牦牛乳蛋白质为Th2应答. %K 牦牛乳 %K 过敏原 %K 免疫 %K 酪蛋白 %K 免疫印迹 %U http://journal.hit.edu.cn/hitxb_cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20120622&flag=1