%0 Journal Article
%T 生物技术清洁生产替代高污染化学法制备甲壳素的研究与应用
%A 周湘池
%A 刘必谦
%A 郭春苹
%A 王亚军
%J 海洋与湖沼
%D 2008
%X 从虾壳中分离到一株乳杆菌BR-3,研究发现其最佳发酵起始pH为6.50,最佳培养温度为35℃,在此培养温度下达到对数生长期的时间为42h。采用乳杆菌发酵方法,进行了虾壳制备甲壳素的研究,比较了接种量、葡萄糖加入量、发酵时间等因素对产品质量的影响。结果表明,当接种量为10%、葡萄糖浓度为4.5%、固液比为1︰3、发酵温度为(35±2)℃、发酵时间为3—4d时,平均灰分去除率达95.67%,甲壳素产品灰分含量均小于6%,最低可达1%,产品质量等于或优于传统的酸碱生产方法。发酵液可部分或全部回收,洗涤废水可作下一轮发酵用水,生产废水接近零排放。虾壳乳酸发酵法生产甲壳素是一种清洁生产方法。BR-3培养时间短,培养条件粗放,温度和pH适应范围宽,产酸效率高,残糖少,适合于工业化生产。
%K 乳杆菌
%K 优化
%K 发酵
%K 虾壳
%K 甲壳素清洁生产
%U http://www.marinejournal.cn/hyyhz/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=200805014&flag=1