%0 Journal Article
%T 复合酶降解羽毛粉的效果研究
%A 裴敏雅
%A 张洋
%A 靳伟刚
%A 叶秀云
%A 饶平凡
%J 福州大学学报(自然科学版)
%D 2007
%X 运用物理法与酶解法相结合的方法,对一种复合酶的酶解效率进行了研究.羽毛粉经高温高压处理后,采用不同复合酶浓度和不同酶解时间对羽毛粉样品进行酶解,通过测定其中的可溶性蛋白质含量、胃蛋白酶消化率来考察其酶解效率,并且对酶解上清液中多肽和氨基酸进行初步的分析.研究结果表明,该复合酶在一定的条件下可有效降解羽毛产生的多肽、寡肽和游离氨基酸,并且酶解上清液中多肽和氨基酸的分子量均在6 kDa以下.
%K 复合酶
%K 羽毛粉
%K 降解
%K 可溶性蛋白
%U http://xbzrb.fzu.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20070133&flag=1