%0 Journal Article
%T 新极谱法测定食物中微量锌
%A 王锦莺
%J 福州大学学报(自然科学版)
%D 1990
%X 采用滴汞电极２.５次微分电分析法（卷积伏安法）直接测定食物中锌，与阳极溶出法相比，试液不必经过分离，富集步骤，处理好试液即可直接测定，手续简便快速，灵敏度高，重现性好．在选定的氯化铵一氢氧化铵底液中，锌具有明晰的还原峰，峰电位为－１．２７Ｖ（对ＳＣＥ），食物中常见一些元素都不干扰锌的测定，对福州地区二十种食物测定结果较为满意．样品测定回收率为 ８７．０－１０４％．
%K 锌的测定
%K 食物分析
%K 滴汞电极
%U http://xbzrb.fzu.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19900119&flag=1