%0 Journal Article
%T 福建老酒中血管紧张素转换酶抑制物质的分离鉴定
%A 张蓉真
%A 刘树滔
%A 陈儒明
%A 李建才
%A 李珑
%A 饶平凡
%J 福州大学学报(自然科学版)
%D 1996
%X 福建老酒的样品经在ＴｏｙｏｐｅａｒｌＨＷ４０５凝胶过滤色谱柱分离成包括蛋白质、肽、乙醇和糖类等５个主要组分，其中含肽类物质的第二组分显示出较强的ＡＣＥ抑制活性，该组分经ＳｕｐｅｒｄｅｘＰｅｐｔｉｄｅＨＲ１０／３０进一步分离纯化，获得３个组分．其中的第二及第三组分具有ＡＣＥ抑制活性，其ＩＣ（５０）分别为２．８及８．１μｇＰｒｏｔｅｉｎ／ｍＬ，而分子量则为１１００和４５０．
%K 福建老酒
%K 血管紧张素转换酶
%K 肽类
%K ACE抑制活性
%U http://xbzrb.fzu.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=199606153&flag=1