%0 Journal Article
%T 酸水解海带多糖与饮料配方的优化策略
%A 邱宏端
%A 朱斌
%J 福州大学学报(自然科学版)
%D 1996
%X 用盐酸和柠檬酸水解海带多糖，水解液经稀释后添加各种助剂，制成海带饮料。以正交试验设计法和模糊审评的方法，优化最佳水解条件与海带饮料配方。
%K 酸水解海带
%K 正交设计
%K 模糊评判
%U http://xbzrb.fzu.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19960368&flag=1