%0 Journal Article
%T 螺旋藻酶促水解提取营养成分的研究
%A 刘卫民
%A 杨荣枝
%J 福州大学学报(自然科学版)
%D 1999
%X 研究了在４种ｐＨ值环境中对螺旋藻细胞酶促水解的结果．以水解液中的水溶性蛋白质含量和全氮量为指标，初步确定了酶促水解提取螺旋藻细胞内营养物质的适宜的工艺条件，包括使用的酶制剂、加酶量、ｐＨ值、加热温度和作用时间等
%K 螺旋藻
%K 酶促水解
%K 水溶性蛋白质
%U http://xbzrb.fzu.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19990128&flag=1