%0 Journal Article
%T 香菇菌丝体饮料研制
%A 陈兴才
%A 尤祖忠
%A 陈颖
%J 福州大学学报(自然科学版)
%D 1990
%X 固体培养基的香菇菌丝体与ｐＨ５．０—５．５的５倍水混合、粉碎．在３０－６０℃的温度下追熟、酶解、增香，提取香菇菌丝体中的营养成份，将这些营养液与糖浆、香精，酸味剂调配，制 成可口优质的、具有香菇风味的饮料．
%K 固体培养基
%K 香菇菌丝体
%K 酶解
%K 软饮料
%U http://xbzrb.fzu.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19900493&flag=1