%0 Journal Article
%T 绿豆几丁质酶的纯化和酶学性质分析
%A 汪少芸
%A 李邦德
%A 吴金鸿
%A 叶秀云
%A 饶平凡
%J 福州大学学报(自然科学版)
%D 2004
%X 利用亲和色谱Affi-gel和离子交换色谱SP-Toyopearl从绿豆种子中分离纯化出几丁质酶.纯化的蛋白通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定达到电泳纯,分子质量为30.8 kDa.还原和非还原状态下的几丁质酶蛋白均显示单一区带,说明该几丁质酶为单倍体蛋白.通过等点聚焦法测得pI为6.3.该酶的最适pH为5.4,最适反应温度为40～50℃.
%K 绿豆
%K 几丁质酶
%K 蛋白质
%K 纯化
%K 酶
%K 表征
%U http://xbzrb.fzu.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=200406181&flag=1