%0 Journal Article
%T 新型流面型冷电弧装置杀菌研究
%A 管栋印
%A 王中来
%A 阮志农
%A 黄勤雨
%J 福州大学学报(自然科学版)
%D 2006
%X 自制了流面型冷电弧杀菌装置,并研究了外加电压、气体流量、菌液流量、细菌种类和杀菌时间等参数对该装置杀菌率的影响.结果表明,杀菌率随着外加电压升高、液体流量降低以及杀菌时间增加而升高,空气自然对流的杀菌效果优于强制对流,对革兰氏阴性菌的杀菌效果优于革兰氏阳性菌.在空气自然对流、外加电压为33 kV和液体流量为80 mL/min的条件下,对E.coli987P的杀菌率达99.96%,所需时间不超过35 s;而S.aureus需经过70 s后,才能达到相同的杀菌率.冷电弧处理后的液体温升不超过3℃.通过透射电镜图发现,处理后的大肠杆菌(E.coli987P)细胞膜发生不可逆击穿,细胞内容物外流,最终导致菌体死亡.
%K 冷电弧
%K 杀菌
%K 液膜流动
%K E.coli987P
%K S.aureus
%U http://xbzrb.fzu.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20060137&flag=1