%0 Journal Article
%T PVA 活性包装膜对圣女果保鲜性能研究
%A 董林利
%A 邓靖
%A 汤建新
%J 包装工程
%D 2014
%X 目的 研究常温贮藏条件下 PVA 活性包装膜对圣女果的保鲜性能。 方法 采用 3 种不同的包装膜( PE 膜、PVA 包装膜、PVA 活性包装膜) 对圣女果进行保鲜包装,通过对圣女果的感官评价,同时测定其失重率、腐败率、维生素 C 及总糖含量等各项指标的变化,比较 3 种不同包装膜对圣女果的保鲜效果。 结果 3 种包装膜均适用于圣女果的保鲜包装,可延长其货架寿命;通过对保鲜后圣女果各项性能指标进行检测,发现 PVA 活性包装膜能够更好地延缓圣女果的腐败,降低变质率,维持较高的维生素 C 及总糖含量,延长圣女果的保鲜期。 结论 PVA 活性包装膜将圣女果的保鲜期延长了 6 d以上,达到了很好的保鲜效果。
%K 聚乙烯醇
%K 包装膜
%K 圣女果
%U http://www.packjour.cn/bzgcgk/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201409006&flag=1