%0 Journal Article
%T 蛋白薄膜包装性能的研究进展
%A 黄志英
%A 雷桥
%A 包建强
%A 寻倩男
%J 包装工程
%P 146-151
%D 2013
%X 介绍了可食性蛋白膜近几年来国内外的研究进展,阐述了可食性蛋白膜的成膜机理、机械性能、阻隔性、光学特性、水溶性、抗菌性等,并提出了可食性蛋白膜未来的发展趋势。
%K 蛋白薄膜
%K 包装性能
%K 食品包装
%U http://www.packjour.cn/bzgcgk/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201315032&flag=1