%0 Journal Article
%T 热处理过程中磷脂酰胆碱对光系统Ⅱ膜复合物的保护作用
%A 李冬海
%A 许强
%A 公衍道
%A 张秀芳
%A 赵南明
%A 王可玢
%A 匡廷云
%J 科学通报
%P 699-702
%D 2003
%X 将光系统Ⅱ膜复合物与具有不同脂酰基侧链的磷脂酰胆碱(PC)重组,然后利用氧电极、可变荧光和圆二色光谱研究在热处理过程中磷脂酰胆碱对光系统Ⅱ膜复合物的保护作用.热处理降低了光系统Ⅱ膜复合物的放氧速率和Fv'/Fm',同时影响了光系统Ⅱ膜复合物的圆二色光谱,但是PC抑制了热处理对光系统Ⅱ膜复合物的放氧速率、Fv'/Fm'和圆二色光谱的影响.这些结果暗示在热处理过程中,PC对光系统Ⅱ膜复合物有保护作用,并且PC的脂酰基侧链的不饱和程度对PC的热保护能力有影响.
%K 光系统
%K 磷脂酰胆碱(PC)
%K 放氧速率
%K 可变荧光
%K 圆二色
%K 相变
%K 热处理
%U http://csb.scichina.com:8080/CN/abstract/abstract368710.shtml