%0 Journal Article
%T 蛋白酶曲霉深层培养条件的试验
%A 萧永澜
%A 方心芳
%A 严自正
%J 科学通报
%P 209-210
%D 1957
%X 我国人民利用曲霉蛋白酶酿造酱豉,已有2千多年的历史。近来使用曲霉蛋白酶柔化皮革、试制蛋白胨的研宄,都取得了很好的成绩。但曲霉生长发育时需要较多量的氧气。发酵工厂过去都在薄层固体上培养曲霉,因此需要大量的设备和人力,成本很高,不适合大规模生产的需要。
%U http://csb.scichina.com:8080/CN/abstract/abstract350110.shtml