%0 Journal Article
%T 曲霉淀粉酶的纸上电泳分离及测定
%A 张树政
%A 方一澄
%J 科学通报
%P 304-305
%D 1957
%X 我们曾比较研究了几株酒精工业上常用的曲霉淀粉酶的性质,观察到黄曲霉Asp.oryzae与黑曲霉Asp.batatae及白曲霉(黑曲霉Asp.niger的浅色变种)的淀粉水解酶体系有显著的区别黄曲霉富含α-淀粉酶(糊精化酶);黑曲霉富含糖化酶,此种糖化酶兼有淀粉糖化力(相当β-淀粉酶)和麦芽糖分解力(相当麦芽糖酶)。在不同的条件下处理或用硫酸铵分段沉淀法,都不能将这两种活性区分开来,故进一步用纸上电泳法分离并加以测定。
%U http://csb.scichina.com:8080/CN/abstract/abstract349735.shtml