%0 Journal Article
%T 北京市菜地土壤和蔬菜的锌含量及其健康风险评估
%A 宋波
%A 杨军
%A 郑袁明
%A 陈同斌
%A 黄泽春
%J 地理研究
%D 2006
%R 10.11821/yj2006030009
%X 摘要： 通过97种蔬菜、454个样品的调查表明,北京市菜地土壤锌明显高于北京市土壤锌背景值,其含量范围、算术均值、中值和几何均值分别为24.9308、79.2、63.8和70.7 mg/kg。北京市蔬菜锌含量范围、中值和算术均值分别为0.00525.6、2.24和3.11 mg/kg鲜重。叶菜类蔬菜锌含量显著高于瓜果类蔬菜,其余各类型间差异均不显著。北京市市售外地产蔬菜锌含量显著高于本地产蔬菜;裸露地蔬菜与设施蔬菜锌含量差异不显著。冬瓜、西红柿、茄子、黄瓜、辣椒和大葱和部分特菜的锌富集系数最低,抗土壤锌污染的能力较强。北京市居民从蔬菜中摄入锌的量为4.04 mg/人.d,蔬菜锌对北京市居民不会构成健康风险。
%K 北京市
%K 蔬菜
%K 锌
%K 健康风险
%K 抗污染品种
%U http://www.dlyj.ac.cn/CN/10.11821/yj2006030009