%0 Journal Article
%T 培养条件对头孢霉脂肪酸链长和ω-3脱饱和的影响*
%A 戴传超
%A 袁生
%A 李霞
%A 陆玲
%A 余伯阳
%J 菌物学报
%D 2001
%X 为了获得高产量的长链ω-3多不饱和脂肪酸，用十八碳脂肪酸和十六碳脂肪酸的比值考察碳链延长，用α-亚麻酸和亚油酸的比值考察ω-3脱饱和；探讨了八种因子对脂肪酸链长和ω-3脱饱和的影响。有利于碳链延长的条件为：麦芽糖10g/L、(NH4)2SO43g/L、起始pH为4.0、500mL三角瓶装50mL培养基、接种20%（V/V）、20℃培养6d。有利于ω-3脂肪酸生成的条件为：蔗糖30g/L、NH4Cl3g/L、培养基起始pH为4.0、500mL三角瓶装50mL培养基、接种20%（V/V）、10℃培养10d。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jwxb/CN/abstract/abstract2657.shtml