%0 Journal Article
%T 来自拟青霉属真菌的壳聚糖酶的分离纯化、理化性质及降解产物的分析
%A 史凤玉
%A 蔡爱军
%A 田辉
%A 吴楠
%A 朱英波
%J 菌物学报
%P 721-728
%D 2013
%X 从来自拟青霉属真菌Paecilomycessp.CS-Z的发酵液中获得一种壳聚糖酶，该酶被纯化了9.4倍，产率为48.2%。经SDS-PAGE分析确定为单一条带，分子量为29kDa，其最适pH为6.0–6.5，最适温度为55℃，在80℃处理60min后，能保持较好的热稳定性，Hg2+完全抑制了酶活，对脱乙酰度85%–95%的壳聚糖具有较高的水解活性，而对几丁质和羧甲基纤维素无活性。薄层层析和质谱分析表明该酶是一种内切酶，其水解产物为聚合度大于6的壳寡糖，其理化性质与至今报道的壳聚糖酶有所不同，为壳聚糖酶的开发提供了重要的实验依据。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jwxb/CN/abstract/abstract1046.shtml