%0 Journal Article
%T 国内外食品中反式脂肪酸限量标准现状分析
%A 李庆鹏
%A 崔文慧
%A 杨洋
%A 李安
%A 项丽霞
%A 郭芹
%A 哈益明
%J 核农学报
%P 1867-1873
%D 2014
%R 10.11869/j.issn.100-8551.2014.10.1867
%X 本文介绍了反式脂肪酸的膳食来源以及对人体可能产生的危害,并且通过对国内外食品中反式脂肪酸标准的现状进行分析,提出了针对我国食品中反式脂肪酸的标准建设与安全监管的建议.
%K 反式脂肪酸
%K 来源
%K 危害
%K 标准
%U http://www.hnxb.org/CN/abstract/abstract11534.shtml