%0 Journal Article
%T 紫外照射提高双孢蘑菇子实体维生素D2含量的研究
%A 孙梦姣
%A 陈再鸣
%A 钱琼秋
%A 张丽永
%A 汪炳良
%J 核农学报
%P 1841-1846
%D 2014
%R 10.11869/j.issn.100-8551.2014.10.1841
%X 为研究紫外照射对双孢蘑菇中维生素D2含量的影响,试验采用不同紫外照射距离和照射时间两个试验因素,对2个双孢蘑菇(AgaricusbisporusImbach)菌株Ag10和Ag11-1的子实体进行不同处理,发现紫外照射对双孢蘑菇不同菌株子实体中麦角甾醇和维生素D2含量均有影响.结果表明,在30~50cm的照射距离范围内紫外照射15min(1.125~0.945J·cm-2)时,随着照射距离的缩短,子实体麦角甾醇含量持续下降,而维生素D2含量持续提高;在30cm照射距离下照射10~20min(0.75~1.5J·cm-2),随照射时间的延长麦角甾醇含量持续下降、维生素D2含量持续增加.在本试验设定的紫外波长(260nm)条件下,30cm的照射距离处理20min(1.5J·cm-2)对提高双孢蘑菇子实体维生素D2含量的效果最佳.为进一步优化照射条件提供了依据.
%K 双孢蘑菇
%K 子实体
%K 紫外照射
%K 麦角甾醇
%K 维生素D2
%U http://www.hnxb.org/CN/abstract/abstract11530.shtml