%0 Journal Article
%T 熟兔肉的辐射贮藏研究
%A 赵光
%A 许肇梅
%A 周之棣
%A 李德军
%A 焦建立
%A 李时恩
%J 核农学报
%P 113-119
%D 1991
%X 用PE/PVA/PE、ON/PE、PET/PE复合袋真空包装熟免肉,经4—9kGy~(60)Coγ射线常温辐照,可不同程度地延长货架期。通过感官鉴定,营养学、微生物学、放射性检测,Ames致突、微核测定和大白鼠90天喂养等试验证明,辐照熟免肉卫生安全。
%K ~(60)Coγ射线
%K 辐射贮藏
%K 熟兔肉
%U http://www.hnxb.org/CN/abstract/abstract10058.shtml