%0 Journal Article
%T ~(60)Coγ辐照对酱排骨杀菌效果的研究
%A 徐艺青
%A 孙宝忠
%A 易欣欣
%A 马爱进
%A 许嫚
%J 核农学报
%P 33-35
%D 2004
%X 对酱排骨经60Coγ辐照后3种主要致病菌和残留总菌数及大肠杆菌进行了测定,得出致病性大肠杆菌、沙门氏菌和金黄葡萄球菌的有效致死剂量及其对辐照的敏感性,并由此建立回归方程。确定辐照酱排骨的D10值和D值分别为623和375kGy。
%K 辐照
%K 酱排骨
%K 灭菌
%U http://www.hnxb.org/CN/abstract/abstract9240.shtml