%0 Journal Article
%T 控制辐照食品安全的HACCP质量管理体系
%A 哈益明
%J 核农学报
%D 2004
%X 介绍了食品危害分析与关键控制点体系(HACCP),对脱水蔬菜辐照灭菌过程中的各个环节可能造成的潜在危害进行了分析,并探讨了在中国辐照食品加工企业中建立HACCP的方法
%K HACCP
%K 辐照灭菌
%K 脱水蔬菜
%U http://www.hnxb.org/CN/abstract/abstract9237.shtml