%0 Journal Article
%T 辐照冻虾仁对其营养品质影响的影响
%A 傅俊杰
%A 劳华均
%A 刘波静
%J 核农学报
%P 381-384
%D 2004
%X 以冻海虾仁和冻河虾仁为试验材料,研究了辐照对虾仁的氨基酸、蛋白质、脂肪酸和维生素A、E的影响。结果表明,2kGy辐照对氨基酸、脂肪酸和蛋白质含量没有明显影响,而维生素A和E随辐照剂量的提高而逐渐下降
%K 冻虾仁
%K 辐照
%K 营养品质
%U http://www.hnxb.org/CN/abstract/abstract9156.shtml