%0 Journal Article
%T 膜分离技术在果汁浓缩中应用的研究进展
%A 苏学素
%A 焦必宁
%J 核农学报
%P 679-685
%D 2008
%X 传统的多级真空蒸发浓缩技术的应用常因加热而导致果汁质量下降。最有前途的替代法是反渗透浓缩,但高渗透压使其很难以单级系统把果汁浓缩到超过25~30°Bx。近年来,新研发的膜和膜过程包括膜蒸馏、渗透蒸馏和集成膜技术可以弥补反渗透浓缩果汁技术的缺陷。本文综述了反渗透、直接渗透、膜蒸馏、渗透蒸馏以及集成膜分离技术在浓缩果汁加工中的应用研究进展,分析了各自的特点和存在的问题,并展望了膜浓缩果汁技术的应用前景。
%K 膜分离技术
%K 浓缩
%K 果汁
%U http://www.hnxb.org/CN/abstract/abstract8579.shtml