%0 Journal Article
%T 响应面法优化提取花椒籽蛋白质工艺研究
%A 张志清
%A 宋燕
%A 刘翔
%J 核农学报
%P 988-995
%D 2013
%R 10.11869/hnxb.2013.07.0988
%X 本研究以花椒籽为原料,采用盐提法提取花椒籽中蛋白质。在单因素实验基础上,根据Central-Composite中心组合实验设计原理,采用响应面分析法,考察NaCl浓度、提取时间、提取温度、料液比、pH值对蛋白质得率的影响。结果表明,响应面法优化所得的最佳工艺条件可靠,其最佳工艺条件为:NaCl浓度0.79mol·L-1,提取时间60min,提取温度35℃,料液比1:17.5,pH值8.78。在此最佳工艺条件下花椒籽粗蛋白得率为18.92%。
%K 响应面法
%K 花椒籽
%K 蛋白质
%K 盐提法
%U http://www.hnxb.org/CN/abstract/abstract11140.shtml