%0 Journal Article
%T 铜藻多糖微波辅提工艺优化及其抗氧化活性研究
%A 邵平
%A 刘佳
%A 王欧丽
%A 孙培龙
%J 核农学报
%P 1062-1069
%D 2014
%R 10.11869/j.issn.100-8551.2014.06.1062
%X 运用响应曲面法优化铜藻多糖（tongzaopolysaccharide，TZP）微波辅助提取的工艺条件，利用分级醇沉法得到TZP30%、TZP60%和TZP80%3个多糖组分。并对其DPPH自由基、ABTS自由基、OH自由基和O2-自由基的清除能力及其还原力进行了研究。结果表明：铜藻多糖微波辅助提取的最佳条件为料液比1：65，提取温度72℃，提取时间39min，多糖提取率为12.02%（n=3）；在试验浓度范围内，TZP30%组分对羟基自由基的清除能力最高达98.07%；TZP60%组分对DPPH自由基清除能力最高达85.01%；TZP80%组分对ABTS自由基清除能力较强，还原力较大。铜藻多糖具有较高的抗氧化活性，具有作为天然抗氧化剂的应用前景。
%K 铜藻多糖
%K 微波辅助提取
%K 响应曲面法
%K 抗氧化活性
%U http://www.hnxb.org/CN/abstract/abstract11424.shtml