%0 Journal Article
%T 纳米二氧化硅改性LDPE膜对草莓生理和品质的影响
%A 罗自生
%A 李栋栋
%A 叶轻飏
%J 核农学报
%P 1232-1239
%D 2014
%R 10.11869/j.issn.100-8551.2014.07.1232
%X 为了探索纳米二氧化硅改性LDPE膜对草莓的保鲜效果，研究了常规LDPE薄膜和纳米二氧化硅改性LDPE膜对采后草莓贮藏期间生理和品质的影响。研究发现，与对照组相比，纳米二氧化硅改性LDPE膜可抑制草莓腐烂指数的上升，延缓硬度和可滴定酸含量的下降，保持较高的抗氧化相关酶的活性，减少活性氧自由基的积累，保持贮藏后期较高的抗坏血酸和总酚含量。贮藏第14天，纳米二氧化硅改性LDPE膜中草莓的腐烂指数比对照组低42.85%，可滴定酸含量和硬度分别比对照组高7.10%和20.07%，超氧阴离子产生速率和过氧化氢含量分别比对照组低12.75%和14.98%，抗坏血酸和总酚含量分别比对照组高19.09%和8.95%。结果表明，纳米二氧化硅改性LDPE膜有利于保持草莓贮藏品质，其作为草莓保鲜包装具有潜在的应用前景。
%K 纳米二氧化硅
%K LDPE膜
%K 草莓
%K 品质
%K 生理
%K 保鲜贮藏
%U http://www.hnxb.org/CN/abstract/abstract11448.shtml